אפשר כבר לאכול קוקילידה?

עושה לי רשימה קטנה בראש: מה הדברים הקטנים שמשמחים אותי עכשיו? אז תכתבי עליהם! אני אומרת לעצמי.

אבל השמחה עוד לא גדולה ועגולה בלב שלי, יש בה כתמים של אובדן ועצב ודאגה.

בתחילת הקיץ קיוויתי שעוגיות גדולות ועגולות ישמחו את הילדים בחופש הגדול. מאז קרו הרבה דברים רעים אבל הם ילדים, ואולי עדיין קל להשכיח מהם את מה שראינו ושמענו והרגשנו.

קוקילידה מישהו?

קוקילידה

 

עוגיות לקוקילידה – 20 עוגיות , 10 סנדביצ'ים

קוואקר, קוקוס, חמוציות ושוקולד לבן – רק דברים טובים

  • 130 גרם ( =כוס פחות כף) קמח לבן
  • 150 גרם ( =2 כוסות ) קוואקר שבור, לדייסה (פשוט לא היה לי שלם, מניחה שזה מוצלח גם עם השלם)
  • 1/2 כפית סודה לשתיה
  • קורט מלח
  • 200 גרם חמאה רכה
  • 30 גר' ( =2 כפות) שמנת מתוקה
  • 45 גרם ( =1/4 כוס דחוסה סוכר חום כהה
  • 100 גרם ( =1/2 כוס) סוכר לבן
  • 2 ביצים גדולות
  • 50 גרם ( =1/2 כוס) קוקוס
  • 1/2 כוס חמוציות
  • 200 גרם שוקולד לבן קצוץ בינוני
  • מעט סוכר לבן או דמררה לציפוי העוגיות
  • גלידה למילוי – לפי הטעם
  1. מערבבים בקערה קטנה את כל היבשים.
  2. במיקסר או בקערה נפרדת מערבבים את החמאה עם הסוכרים.
  3. מוסיפים את השמנת המתוקה והביצים עד שהתערובת אחידה וחלקה.
  4. שופכים פנימה את היבשים ומערבבים רק עד שנוצר בצק רך.
  5. מוסיפים את הקוקוס, החמוציות והשוקולד. מערבבים עד שהם מתפזרים בבצק בצורה אחידה.
  6. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומקררים כחצי שעה.
  7. מוציאים כדורי בצק בעזרת כף גלידה גדולה או כמו שאני עשיתי – שקלתי כדורי בצק של 60 גרם כל אחד כדי שיצאו עוגיות שוות בגודלן. מגלגלים לכדורים.
  8. מגלגלים את כיפת הכדורים בסוכר, מניחים בתבנית עם רווח של כמה ס"מ בין עוגיה לעוגיה.
  9. משטחים קלות, בעזרת כף היד, את כדורי העוגיות.
  10. אופים ב-170 מעלות כ-18-22 דקות. אם רוצים עוגיות  פריכות יותר אפשר לאפות אפילו 25 דקות. אני מעדיפה אותן רכות יותר כדי שהגלידה לא תברח בביס הראשון.
  11. מצננים היטב את העוגיות וממלאים בגלידה כשרוצים.
  12. לסוגיית הגלידה: אפשר להיות ספונטניים ולהעמיס כף או שתיים של גלידה על עוגיה, לסגור עם עוגיה שנייה וטיפה למעוך יחד, ואפשר להיות יותר מפונפנים ולהכין דיסקיות גלידה בתוך רינג בקוטר הקטן במעט מהעוגייה, להוציא בעדינות ולהקפיא. להרכיב את הסנדביצ'ים כשרוצים.

עוגיות לקוקילידה

עוגיות קוואקר, חמוציות, קוקוס ושוקולד לבן

עוגיות קוואקר, קוקוס ושוקולד לבן

קוקילידה להמתיק את הקיץ

 

קוקילידה

קוקילידה

 

קוקילידה לקיץ

אז מה קצת משמח אותי בכל זאת?

*שקט של צהריים והרוח נושבת בענפי עץ המילה שבחלון החדר שלנו, השמש מהבהבת לה בין הענפים המתנועעים. מיצג מרגיע של אור וקול.

*לחזור מהעבודה, להתקלח, ללבוש שמלה דקיקה ונעימה ולשכב על הספה ליד הבנות. הן בטלויזיה ואני בספר אבל גוף נוגע בגוף.

*לקרוא, לקרוא, לקרוא. רשימת מומלצים קצרה מהשבועות האחרונים: צעקה הפוכה/סלין אסייג ; בית הנייר/קרלוס מריה דומינגס ; שעת הקוקטייל תחת עץ השיכחה/אלכסנדרה פולר ; פרנסוס על גלגלים/כריסטופר מורלי ; ארבע אחר הצהריים/נועה זית ; הבית שתגור בו אחרי/אביקה מור נחמיאס; איך שהעולם נהיה לבן/דליה ביטאולין-שרמן ; ושוב ושוב ושוב חולית/פרנק הרברט.

*כשיושבים בלילה מול העמק, מכורבלים בשאל או שמיכה ונהנים מחברה טובה, שיחה טובה ומופעי זיקוקים אקראיים מהשכנים.

*לרדת עם הבנות וחברים לנחל בבוקר או אחר הצהריים, קסום בכל פעם מחדש. ואם מוצאים צב קטן אז בכלל.

בנחל

לב אבטיח

צב נחלים

והמחשבה שאולי יום אחד יהיה רק טוב.

מודעות פרסומת

11 מחשבות על “אפשר כבר לאכול קוקילידה?

  1. אוף זו המנטרה עד סוף הקיץ "והמחשבה שאולי יום אחד יהיה רק טוב."….ונצליח להשכיח את הדברים מלב הילדים 🙂
    תודה על ממתק קיצי ❤ ❤
    נפלא כמו תמיד להאזין לקרוא לנשום ולהפנים ,הכל פה….. נפלא פה 🙂 🙂
    סוף קיץ מהנה ושקט !
    מיכל

  2. תודה אידיתה על שהראית לנו את פינת החמד ליד הנחל…על מתכונים מדליקים וכתיבה מקסימה….ושיר כל כך נוגע ללב,את נהדרת(: שיהיה רק טוב
    אוהבת אותך

  3. תודה אידית, הצלחת לנקות ממני קצת מהכעס והפסימיזם שלי… מקסים! העצב עדיין שם.
    ושוב נדחית רשימת הקריאה החוזרת שלי לטובת רשימה ארוכה שפרסת בפני ואפילו על אחד מהם (הסמקה) לא שמעתי.
    כלומר, חוץ מחולית כמובן.
    ורשימת ההנאות הקטנות – נהדרת. מרגשת. אני מציינת לעצמי את המיית היונים שגרות על העץ שליד חלוני.
    והעוגיות, עם או בלי הגלידה יתאפו פה בשבוע הבא. אין ספק!

    1. תודה רבה מרג'. תגובות, ועוד כאלו, משמחות אותי מאוד 🙂
      (והקיץ הזה הוא תענוג!! מר כן אבל לוהט?? – תגובתה של הררית חצופה…)

  4. חדשה כאן, אבל כבר נדהמת מהיופי 🙂
    וגם מקנאה בנחל של הבוקר/ אחה"צ! מה זה הנחל הזה?
    מקסים!

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s