מרענן לקיץ 1

כשגרנו בצ'אנג מאי גיליתי איכשהו ( כנראה דרך סאנוק ) בלוג של אישה בורמזית שגדלה בארצות הברית ולפני כשנתיים עברה עם בעלה ובתה לגור בצ'אנג מאי. יש להם שם איזו עמותה שעוזרת לפליטים מבורמה שברחו או הגיעו לעבוד בתאילנד והיא בשעות הפנאי מחפשת דברים טעימים ברחובות ובשווקים, מה שמבטיח לה בלוג מעניין לנצח כי יש שם כל כך הרבה דברים טעימים… אוי הגעגועים. אניווי, הדבר הראשון שתפס לי את העין ברשימת המתכונים שלה היה זה

יוגורט סוכר דקלים

היא זוכרת את זה כפינוק ילדות שלה, ועכשיו, כשגם פה חם מאוד בצהריים, החלטתי לפנק  גם את הילדות שלי.

כל כך קל להכין את זה וזה באמת משקה מרענן, מומלץ אפילו לארוחת בוקר או ארבע או סתם להתפנק איתו בלילה מול הטלויזיה, ובכלל  עדיף יוגורט מתוק תוצרת בית ולא מעדן קנוי. אתם צריכים שני מרכיבים בלבד: הראשון מאוד זמין – יוגורט, עדיף עיזים ועדיף נוזלי אבל העיקר שיהיה לכם טעים, השני קצת יותר נדיר והוא סוכר דקלים

סוכר דקלים שקניתי בשוק ווארורוט

סוכר דקלים מופק מסוג של עץ דקל שגדל באזורים הטרופיים ואין לו קשר לתמרים, לקוקוס או לדקל השמן. (פיספסתי איזה דקל?..) את העסיס שבפירות מייבשים לעוגות סוכר קטנות והמתוק המיוחד הזה נכנס להמון מנות תאילנדיות, שכידוע בנויות על שילוב של ארבעת הטעמים: מלוח, חמוץ, מתוק וחריף.  את סוכר הדקלים אפשר למצוא בחנויות המתמחות באוכל מהמזרח ואולי אפילו במדפים התאילנדיים בחנויות במושבים, ברגר בכפר הס סטייל.

את הסוכר צריך לגרר לפני השימוש כדי להקל על ההמסה, אפשר בקלות על פומפיה. מעוגה מגוררת אחת יכול לצאת סירופ שימתיק ארבע כוסות יוגורט בערך.

סוכר דקלים מגורר

 מעבירים את הסוכר המגורר לסיר קטן ומוסיפים קצת מים, משהו כמו כף מים שטוחה לכף סוכר מגורר. מחממים על אש נמוכה עד שהסוכר נמס ונוצר סירופ צלול, עניין של דקה- שתיים. הצבע שלו עמוק כמו ברנדי וגם המתיקות היא מיוחדת, פחות תוקפנית מסוכר רגיל עם בת טעם קרמלית. כמו ממתק עדין.

סירופ סוכר דקלים

אפשר לצקת את הסירופ לכוס ועליו לשפוך את היוגורט או לערבב מראש ואז לצקת לכוסות, מה שרוצים

אם שמתם בכוס יותר מדי סירופ תוסיפו יוגורט ולהיפך.

מבטיחה לכם להיט לילדים ולגדולים ומי שיתרכז ממש חזק יוכל לדמיין שהוא בכפר בבורמה או לפחות בצ'אנג מאי…

יוגורט סוכר דקלים

מודעות פרסומת

2 מחשבות על “מרענן לקיץ 1

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s